İstanbul'da Lahmacun Fiyatları Neden Semt Semt Değişiyor?

İstanbul'da lahmacun fiyatları, semtler arasında büyük farklılıklar gösteriyor. Esenler'de 60 liraya satılan lahmacun, Göktürk'te 250 liraya kadar çıkabiliyor. Bu farkın arkasında ise kira, malzeme kalitesi ve işçilik gibi birçok faktör yer alıyor.

Esenler'de Uygun Fiyatlar, Göktürk'te Lüks Fiyatlar

Esenler'de 30 yıldır esnaflık yapan Gündüz Çoklu, lahmacunu 60 liraya sattığını belirterek, "Ucuza satacağız ki millet alsın. Kıyma güzelse lahmacun da güzeldir" diyor. Ancak Göktürk'teki bir restoranın şefi Erdal Demir, kaliteli malzemeler kullandıklarını ve lahmacunlarını 250 liraya sattıklarını ifade ediyor. Demir, "İyi lahmacun ucuz olmaz" diyerek fiyat farkını açıklıyor.

Fiyat Farkının Nedenleri

Fiyat farkının temel nedenleri arasında:

• Kira giderleri: Göktürk gibi lüks semtlerde kiralar çok daha yüksek.
• Malzeme kalitesi: Kaliteli et ve organik ürünler kullanmak maliyeti artırıyor.
• Personel giderleri: Lüks restoranlarda çalışan personel sayısı ve maaşları daha fazla.

Fatih'te 25 yıldır esnaflık yapan Zeki Temizoğlu, "Biz kendimiz ürettiğimiz için düşük fiyata satıyoruz. Ancak Bağdat Caddesi gibi yerlerde kira ve personel giderleri çok yüksek" diyor.

Vatandaşlar Ne Düşünüyor?

Vatandaşların lahmacun fiyatlarına bakışı da farklılık gösteriyor. Öğrenci Mehmet Ali İpek, "Lahmacun 200 liranın üstünde olmamalı. Öğrenciler için uygun fiyatlar olmalı" derken, Dilek Eroğlu ise "Lezzetli ve güvenilir bir lahmacun için 150 lira makul bir fiyat" diyor.

Sonuç olarak, İstanbul'da lahmacun fiyatları semtlerin ekonomik yapısına, kullanılan malzemelere ve işletme giderlerine göre değişiklik gösteriyor. Tüketiciler ise hem lezzet hem de fiyat dengesini aramaya devam ediyor.